ÉTHIOPIE, Moka Yirgacheffe
Jadis, les cafés d’Éthiopie étaient exportés depuis le port de Moka au Yémen, donnant leur nom à ces grains d’exception. Au sud d’Addis-Abeba, au cœur de la région des Nations, le moka Yirgacheffe pousse sur des terroirs d’altitude reconnus dans le monde entier.
Il offre une tasse d’une grande finesse, marquée par de délicates notes florales de jasmin.