Bonjour à tous les amoureux de café !

Aujourd’hui, nous allons vous parler de quelque chose qui nous tient à cœur : le café éthique. Nous sommes convaincues que le café éthique est non seulement important, mais aussi crucial pour l’avenir de notre planète et de ses habitants. Mais qu’est ce que le café éthique nous direz-vous ? 

Eh bien, le café éthique est un terme utilisé pour décrire le café qui est produit de manière équitable et durable. Cela signifie que les agriculteurs qui cultivent le café sont rémunérés de manière équitable pour leur travail, que leur environnement est préservé et que les méthodes de production sont durables. 

Pourquoi est-ce important ? 

Dans un premier temps, cela permet de lutter contre la pauvreté et l’injustice sociale. Dans de nombreux pays producteurs, les agriculteurs ne sont pas payés à la hauteur de leur travail et de leurs contributions à l’industrie du café. Cela conduit souvent à la pauvreté et à des conditions de vie difficiles pour eux et leur famille. 

De plus, le café éthique permet de préserver l’environnement. Les pratiques de production non durables peuvent entraîner une dégradation des sols et de la biodiversité, ainsi que la pollution de l’eau et de l’air.

Enfin, il est également meilleur pour la qualité du café lui-même. Les producteurs de ces cafés sont souvent des petits agriculteurs qui utilisent des méthodes de culture traditionnelles et soignent leur plantation avec attention.

C’est pour quoi aux Cafés Brand nous essayons au maximum de travailler avec la SALDAC ( Solidarité avec l’Amérique Latine pour le Développement Autonome des Communautés ). La SALDAC est une entreprise française engagée dans une démarche de commerce équitable. Vous pourrez retrouver dans notre torréfaction une gamme de café éthique grâce à eux, comme le Pérou El Palomar, le Pérou cerise, le Nicaragua ou encore le Mexique !  

Les différents labels 

Comme l’explique bien Gloria Monténégro dans son livre "A l’écoute des cafés",  il existe des labels et appellations d’origine qui permettent une traçabilité de la chaîne alimentaire.  En Europe il y en a cinq reconnus : 

FAIRTRADE : c’est un label orienté vers le système de commercialisation. Il assure aux producteurs un prix minimum pour leur produits accompagné d’un supplément pour la réalisation des projets communautaires. 

BIO SUISSE : ce label exige l’élimination des engrais chimiques et agrotoxiques dans les zones de culture, ainsi que l’introduction de pratiques de conservation et amélioration de la structure des sols. 

RAINFOREST ALLIANCE :  est une certification appréhendant tous les aspects de l’agriculture durable : intérêt public des communautés locales, environnement, droit et bien-être des travailleurs. Ce label n’interdit pas l’usage d’engrais chimiques mais exige le traitement intégré des épidémies, la conservation des forêts, la préservation des espèces autochtones. 

CERTIFICATION UTZ KAPEZ : est une certification qui rassemble un très large ensemble de critères, comprenant des pratiques agricoles adéquates pour les travailleurs, incluant l’accès à la santé et à l’éducation. 

BIRD FRIENDLY : Certification protectrice des oiseaux. Exige une production bio et des travaux d’arborisation permettant de donner un habitat favorable aux oiseaux. 

Les labels sont importants et rassurants auprès du consommateur mais il est tout à fait possible de juger par soi-même si le produit proposé est de qualité ou non, grâce à la confiance portée par la consommateur envers le professionnel mais aussi grâce au rapport qualité prix. 

Dans notre torréfaction, nous croyons en l’importance du café éthique et nous nous engageons à offrir au maximum des cafés équitable et durable, si vous souhaitez les découvrir n’hésitez pas à passer à la boutique ou faire un tour sur notre site internet !

En attendant, prenez soin de vous et n’oubliez pas de prendre un moment pour vous détendre et déguster une tasse de votre boisson préférée. 

À bientôt !

L'équipe des Cafés Brand.